巴氏牛奶是近段時(shí)間很受歡迎的一個(gè)產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)高、口味好，得到了大部分人的認(rèn)可。那么巴氏牛奶是怎么做的呢？如果是乳品加工廠的話，一般是鮮奶不銹鋼滅菌加工設(shè)備，牛奶巴氏殺菌線比較多；如果是鮮奶吧的話，用單臺(tái)的鮮奶巴氏殺菌機(jī)比較多。不過(guò)有的鮮奶吧可能會(huì)使用一條小型奶線或者雙罐殺菌，但是更主要的還是看客戶的需求了。

現(xiàn)在的市面上，奶制品越來(lái)越受歡迎，特別是巴氏滅菌奶，作為從飲品界突然出現(xiàn)的對(duì)象，消費(fèi)者對(duì)它的喜愛程度不亞于其他飲料。因?yàn)橄鄬?duì)于普通的常溫奶來(lái)說(shuō)，奶中含有的有益菌和很多營(yíng)養(yǎng)在高溫滅菌的過(guò)程中被破壞掉了，雖然這樣的常溫奶保質(zhì)期長(zhǎng)，但是它里面含有的營(yíng)養(yǎng)沒有巴氏奶的營(yíng)養(yǎng)高。巴氏奶是通過(guò)巴氏滅菌加工出來(lái)的低溫滅菌奶，巴氏奶中還是含有有益菌以及大部分營(yíng)養(yǎng)的，不過(guò)因?yàn)橛杏幸婢拇嬖?，巴氏滅菌奶需要低溫保存，且保質(zhì)期比較短。乳制品加工廠和牧場(chǎng)一般都會(huì)采購(gòu)一套巴氏奶加工線來(lái)生產(chǎn)巴氏奶，有些廠家還會(huì)選擇做利潤(rùn)更高的巴氏酸奶，那巴氏奶加工線有哪些設(shè)備呢？

鮮奶不銹鋼滅菌加工設(shè)備，牛奶巴氏殺菌線介紹：

1、制冷罐：

由罐體、攪拌機(jī)、制冷機(jī)組、電器控制等幾部分組成。

2、巴氏滅菌罐：                                                            

由罐體、攪拌電機(jī)、加熱系統(tǒng)、電器控制等幾部分組成。

罐體全部采用不銹鋼SUS304制成，經(jīng)精密拋光處理，污垢不易積存，好清洗耐腐蝕。

3、預(yù)冷罐：                                                                 

預(yù)冷罐主要由罐體、攪拌機(jī)、加熱系統(tǒng)、電器控制等幾部分組成。

采用雙層冷水降溫系統(tǒng)，質(zhì)量輕、散熱性能好

4、雙聯(lián)過(guò)濾器：                                                            

本設(shè)備全部采用不銹鋼制造，是二個(gè)柱體組成。

連接管路采用活接或卡箍連接方式，進(jìn)出料閥門采用三通球閥啟閉，耐壓耐溫，操作靈活方便，無(wú)料液泄漏更衛(wèi)生

5、均質(zhì)機(jī)：                                                                

均質(zhì)罐主要由罐體、攪拌機(jī)、高速剪切泵、電器控制等幾部分組成。

罐體保溫層采用導(dǎo)熱系數(shù)小的巖棉或聚胺酯發(fā)泡保溫材料充填，質(zhì)量輕、保溫性能好。

6、CIP清洗：                                                          

CIP清洗既不分解生產(chǎn)設(shè)備，又可用簡(jiǎn)單操作方法安全自動(dòng)的清洗系統(tǒng)，幾乎被引進(jìn)到所有的 食品，飲料及制藥等工廠。CIP清洗系統(tǒng)，是由三個(gè)分別裝有弱酸水、弱堿水、清水的儲(chǔ)罐以及水泵、管道、閥門等組成。通 過(guò)三種液體的分別循環(huán)清洗設(shè)備，使設(shè)備干凈無(wú)衛(wèi)生死角。原則上建議客戶采用CIP清洗系統(tǒng)，但 是CIP清洗系統(tǒng)造價(jià)較高，如果產(chǎn)量較低的話，客戶也可選擇手工清洗。