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行業(yè)產(chǎn)品

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上海酶聯(lián)生物研究所


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經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：4010條

所在地區(qū)：上海上海市

聯(lián)系人：采購部 （經(jīng)理）

公司動態(tài)

糖類的基本信息

閱讀：596發(fā)布時間：2011-9-5

      糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機(jī)化合物。日常食用的蔗糖、糧食中的淀粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類。糖類在生命活動過程中起著重要的作用，是一切生命體維持生命活動所需能量的主要來源。植物中zui重要的糖是淀粉和纖維素，動物細(xì)胞中zui重要的多糖是糖原。
構(gòu)成：主要由碳、氫、氧三種元素構(gòu)成。

　　糖類化合物包括單糖、單糖的聚合物及衍生物。葡萄糖是單糖。

　　單糖分子都是帶有多個羥基的醛類或者酮類。麥芽糖、蔗糖、乳糖是雙糖。

　　糖類化合物化學(xué)概念：單糖是多羥醛或多羥酮及他們的環(huán)狀半縮醛或衍生物。多糖則是單糖縮合的多聚物。

　　分子通式：Cn（H2O）m

　　然而，符合這一通式的不一定都是糖類，是糖類也不一定都符合這一通式。比如，脫氧核糖是糖類卻不符合這一通式。另外，還有符合這一公式的（如：甲醛HCHO ,乙酸CH3COOH）卻不是糖類。

　　這只是表示大多數(shù)糖的通式。

　　碳水化合物只是糖類的大多數(shù)形式。我們把糖類狹義的理解為碳水化合物。
 


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