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蛋白質(zhì)在生物體中的多種功能　

閱讀：1270發(fā)布時(shí)間：2011-6-1

蛋白質(zhì)在生物體中的多種功能　
1、催化功能 有催化功能的蛋白質(zhì)稱(chēng)酶，生物體新陳代謝的全部化學(xué)反應(yīng)都是由酶催化來(lái)完成的。 　　
2、運(yùn)動(dòng)功能 從zui低等的細(xì)菌鞭毛運(yùn)動(dòng)到高等動(dòng)物的肌肉收縮都是通過(guò)蛋白質(zhì)實(shí)現(xiàn)的。肌肉的松弛與收縮主要是由以肌球蛋白為主要成分的粗絲以及以肌動(dòng)蛋白為主要成分的細(xì)絲相互滑動(dòng)來(lái)完成的。 　　
3、運(yùn)輸功能 在生命活動(dòng)過(guò)程中，許多小分子及離子的運(yùn)輸是由各種專(zhuān)一的蛋白質(zhì)來(lái)完成的。例如在血液中血漿白蛋白運(yùn)送小分子、紅細(xì)胞中的血紅蛋白運(yùn)送氧氣和二氧化碳等。 4、機(jī)械支持和保護(hù)功能 高等動(dòng)物的具有機(jī)械支持功能的組織如骨、結(jié)締組織以及具有覆蓋保護(hù)功能的毛發(fā)、皮膚、指甲等組織主要是由膠原、角蛋白、彈性蛋白等組成。 　　
5、免疫和防御功能 生物體為了維持自身的生存，擁有多種類(lèi)型的防御手段， 其中不少是靠蛋白質(zhì)來(lái)執(zhí)行的 。 例如抗體即是一類(lèi)高度專(zhuān)一的蛋白質(zhì) ， 它能識(shí)別和結(jié)合侵入生物體的外來(lái)物質(zhì)，如異體蛋白質(zhì)、病毒和細(xì)菌等，取消其有害作用。 　　
6、調(diào)節(jié)功能 在維持生物體正常的生命活動(dòng)中，代謝機(jī)能的調(diào)節(jié)，生長(zhǎng)發(fā)育和分化的控制，生殖機(jī)能的調(diào)節(jié)以及物種的延續(xù)等各種過(guò)程中，多肽和蛋白質(zhì)激素起著極為重要的作用。此外，尚有接受和傳遞調(diào)節(jié)信息的蛋白質(zhì)，如各種激素的受體蛋白等。


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