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吃點大豆助降血壓

閱讀：263發(fā)布時間：2017-7-5

據美國心臟協會雜志《循環(huán)》刊登的一項研究顯示，飲食中增加低脂牛奶和大豆蛋白質，有助于預防和控制高血壓。美國杜蘭大學流行病學副教授何江（音）博士完成的這項新研究發(fā)現，在352名高血壓高危人群或輕度高血壓參試者中，與服用碳水化合物補充劑的人相比，補充牛奶蛋白和補充大豆蛋白質補充劑的參試者，其收縮壓分別降低了2.3毫米汞柱和2.0毫米汞柱。

    針對大豆蛋白對于降低血壓的功效，*總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師劉慶春表示，一些蛋白質本身具有降血壓作用，而大豆中蛋白質含量高達35%，其中*和賴氨酸含量高，有助于改善血管的功能，在降血壓的過程中發(fā)揮了作用。但是，蛋白質在人體內的成分復雜，大豆蛋白并不*等同于大豆，其降壓作用屬于生物制藥屬性的療效并非食療，不宜盲目亂補。專家建議每天食用半兩到1兩大豆比較適宜。加工過的豆制品蛋白含量會減少一半，所以大豆要整粒地吃，才能起到好的降壓效果，平時煮熟后拌涼菜或是炒菜、煲湯、煮粥都可。

    需要注意的是，患有嚴重肝病、消化功能不良等疾病的人大豆要少吃。


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