高蛋白食物或能提神

你有沒有飯后犯困的經(jīng)歷？英國研究人員近期表示，這或許與食物的成分有關(guān)，含糖較多的食物容易讓人犯困，而蛋白質(zhì)含量較大的食物有助人們保持清醒。

英國劍橋大學(xué)等機構(gòu)研究人員在新一期《神經(jīng)元》雜志上報告說，他們監(jiān)測了實驗鼠在攝入不同食物時大腦中一種特殊細胞的變化。這種細胞能分泌一種名為“下丘腦泌素”的物質(zhì)，這種物質(zhì)能刺激肌體保持清醒和活躍。

研究人員發(fā)現(xiàn)，當實驗鼠的食物中含有較多糖分時，由此產(chǎn)生的葡萄糖會妨礙這種細胞的功能，使其分泌下丘腦泌素的量減少，從而讓實驗鼠易困。如果食物中含有較多的蛋白質(zhì)，由此產(chǎn)生的氨基酸則能起到相反的效果，有助實驗鼠保持清醒。

研究人員丹尼斯·布爾達科夫說：“這項發(fā)現(xiàn)說明我們也許可以通過選擇食物來幫助自己入睡或保持清醒，比如要保持清醒時，就不要在面包上涂抹果醬了，換而吃一些雞蛋是不錯的選擇。”