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山東四通環(huán)保設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 碳鋼防腐污水處理設(shè)備,不銹鋼生活污水處理設(shè)備,小型無(wú)動(dòng)力污水處理設(shè)備,移動(dòng)式生活污水處理設(shè)備 |
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?釀酒廠廢水處理工藝
2022-5-13 閱讀(4081)
釀酒廠廢水處理工藝
一、釀酒廠廢水處理工藝介紹
酒糟水就是在釀酒過(guò)程中將酒精蒸餾完畢后剩下的“原液"。我們生活中常常用到的米酒水（有的地方稱(chēng)為甜酒）就是酒糟水的一種。酒糟水，除了含有豐富的淀粉和少量的酒精外， 還含有大量的蛋白，氨基酸，維生素，核酸，核糖等多種微量元素。所以酒糟水可以經(jīng)過(guò)處理后作為動(dòng)植物的飼料或廢料來(lái)源。
釀酒廠在生產(chǎn)的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多廢水，如果不加以處理直接排放或者處理不達(dá)標(biāo)，這些廢水將對(duì)環(huán)境造成非常嚴(yán)重的污染。因此，釀酒廠廢水必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的處理以達(dá)到相關(guān)的排放標(biāo)準(zhǔn)才能排到自然水體。為了保護(hù)環(huán)境，防治污染，促進(jìn)發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)生產(chǎn)工藝和污染治理技術(shù)的進(jìn)步，我國(guó)制定并發(fā)布了《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn) （GB 27631—2011）》，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)企業(yè)或生產(chǎn)設(shè)施水污染物排放限值、監(jiān)測(cè)和監(jiān)控要求，以及標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施與監(jiān)督等相關(guān)規(guī)定。因此，對(duì)于釀酒廠而言，如何有效處理釀酒廠廢水使水質(zhì)達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，需要選擇合適的釀酒廠廢水處理儲(chǔ)罐。
釀酒主要是通過(guò)高粱、玉米、甘薯等原料，采用人工培養(yǎng)老窖、發(fā)酵、蒸餾、分級(jí)貯存、精心勾兌等基本工序釀制而成。釀酒廢水是指從生產(chǎn)到貯存陳化過(guò)程中所產(chǎn)生的工業(yè)廢水，通常分為高濃度有機(jī)廢水和低濃度有機(jī)廢水。低濃度有機(jī)廢水有冷卻水、洗瓶水、場(chǎng)地沖洗水；高濃度有機(jī)廢水指底鍋水、黃水、糧食浸泡水等，其富含殘留淀粉、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等有機(jī)物。
二、釀酒廠廢水處理工藝特點(diǎn)
1、懸浮物含量高，平均懸浮物含量高達(dá)40000mg/L；
2、溫度高，平均水溫達(dá)70℃，蒸餾釜底排出的廢水溫度高達(dá)100℃；
3、濃度高，廢水的COD高達(dá)2-3萬(wàn)，包括懸浮固體、溶解性COD和膠體，有機(jī)物占93%-94%，無(wú)機(jī)物占6%-7%，有機(jī)物的成分是碳水化合物，其次是含氮化合物，生物菌和未分解出去的產(chǎn)品：如丁醇、yichun等，此外還有500mg/L的有機(jī)酸；
在米香型白酒釀造過(guò)程中，大米中的淀粉基本被消化完畢，而大米中的大部分蛋白、粗脂肪則以COD 的形式殘留在酒糟水中，經(jīng)檢測(cè)，米香型白酒釀造過(guò)程中產(chǎn)生的酒糟水的COD 約為50 g/L。
目前已有不少相關(guān)實(shí)驗(yàn)性報(bào)道利用堿提酸沉法回收利用酒糟水中的米蛋白，以減輕后續(xù)的廢水處理壓力，但多局限于理論領(lǐng)域、實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)結(jié)論領(lǐng)域及一些中小型試驗(yàn)領(lǐng)域。同時(shí)此類(lèi)處理方式不可避免會(huì)遇到堿提酸沉后續(xù)排污問(wèn)題、蛋白回收后的干燥、儲(chǔ)存問(wèn)題、高堿濃度下蛋白質(zhì)變性問(wèn)題、美拉德反應(yīng)產(chǎn)生褐變問(wèn)題、甚至產(chǎn)生有毒物質(zhì)，這些問(wèn)題得到充分解決后才能進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)。
目前，大部分米香型白酒釀造企業(yè)將其米酒糟水*或免費(fèi)送給一些養(yǎng)殖企業(yè)，但這種處理方式存在極大不確定性，其處理量*取決于養(yǎng)殖企業(yè)的需求量。因此，在米酒生產(chǎn)企業(yè)還不具備足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、足夠的技術(shù)手段來(lái)從米酒糟水中提取回收高質(zhì)量的米蛋白時(shí)，尋求一種運(yùn)行成本較低甚至微盈利、又可以達(dá)到環(huán)保要求的酒糟水處理工藝就成了當(dāng)務(wù)之急。與其他厭氧生物處理技術(shù)相比，升流式厭氧污泥床（UASB）運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用及構(gòu)筑物造價(jià)均較低，對(duì)不同污水的適應(yīng)性也強(qiáng)，環(huán)境效益及示范作用較好，因而越來(lái)越受到重視。本文主要探討了UASB 工藝規(guī)模化處理米酒糟廢水過(guò)程中，其厭氧消化及后續(xù)好氧處理工藝。
