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山東天研儀器有限公司
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閱讀：79發(fā)布時間：2023-3-20
明礬在食品行業(yè)應(yīng)用的比較多，一般被用來當做膨脹劑使用。明礬與碳酸鹽反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳氣體，形成致密多孔組織，使產(chǎn)品體積大、柔軟或酥脆，但如果明礬使用過量會造成一定的威脅，所以明礬的使用標準必須嚴格操作，那么用什么儀器可以檢測食物中明礬的含量呢?在這里我們可以使用明礬檢測儀器，該儀器不光能夠檢測食品中的明礬成分，還能夠有效檢測各種食品添加劑，幫助我們及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。
明礬含量檢測儀檢測原理:被檢樣品中的相關(guān)指標成分與顯色劑在一定的條件 下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關(guān)性，并在適當?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯一比爾定律， 因此檢測的吸光度值經(jīng)檢測儀內(nèi)置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結(jié)果。
明礬檢測儀適用于面制品、豆類制品、小麥粉、蝦味片、焙烤食品、水產(chǎn)品及其制品、膨化食品等中明礬的快速定性。該明礬檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，目前已于衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)及檢驗檢疫部門等單位廣泛使用。
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