實(shí)驗(yàn)室小麥磨粉機(jī) 出粉率、灰分、蛋白質(zhì)成果簡(jiǎn)介

JMFB70×30型實(shí)驗(yàn)室小麥磨粉機(jī)是用來為小麥面粉品質(zhì)檢測(cè)系列儀器（如粉質(zhì)儀、拉伸儀）制備粉狀式樣的專用設(shè)備。獨(dú)立的皮磨系統(tǒng)和心磨系統(tǒng)均采用高效的四輥連續(xù)三道研磨結(jié)構(gòu)，可同時(shí)得到皮磨粉、心磨粉、細(xì)麩和粗麩。除用于制備實(shí)驗(yàn)用樣品外，還可用于分析小麥出粉率。

實(shí)驗(yàn)室小麥磨粉機(jī) 出粉率、灰分、蛋白質(zhì)設(shè)備特點(diǎn)

1.制粉過程全自動(dòng)，小麥樣品進(jìn)料后無需手工轉(zhuǎn)移篩理物料，無需拆機(jī)清理，維護(hù)便捷省心，大大節(jié)省勞動(dòng)力。

2.可研究小麥的制粉潛能和研磨工藝，制樣回收率高，出粉率穩(wěn)定。

3.磨輥加工精度高，耐磨性能好，使用壽命長(zhǎng)。

三、主要指標(biāo)

通過標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)適用性驗(yàn)證測(cè)評(píng)，該儀器符合GB/T20571等測(cè)試方法的相關(guān)要求。

四、推廣情況

作為成熟產(chǎn)品已在糧食倉(cāng)儲(chǔ)、加工企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)和高校等進(jìn)行推廣應(yīng)用。

實(shí)驗(yàn)室小麥磨粉機(jī)應(yīng)用分析

一、核心應(yīng)用領(lǐng)域

?小麥粉品質(zhì)評(píng)價(jià)?

用于制備實(shí)驗(yàn)用面粉樣品，分析出粉率、灰分、蛋白質(zhì)含量等核心指標(biāo)，評(píng)估小麥的加工精度與營(yíng)養(yǎng)特性?。

結(jié)合面團(tuán)流變儀，研究面團(tuán)的彈性、延展性及穩(wěn)定性，為食品口感優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支持?。

?農(nóng)業(yè)育種與品種篩選?

通過制粉實(shí)驗(yàn)分析不同小麥品種的研磨性能及面粉品質(zhì)，輔助篩選高產(chǎn)、高筋力的優(yōu)質(zhì)品種?。

研究種子改良對(duì)烘焙特性的影響。

?食品加工工藝優(yōu)化?

在面制品（如面包、糕點(diǎn)）研發(fā)中，測(cè)試不同配方的面粉流變特性，優(yōu)化水分、添加劑配比及加工參數(shù)?。

模擬工業(yè)化生產(chǎn)流程，驗(yàn)證磨粉工藝對(duì)成品品質(zhì)的穩(wěn)定性影響?。

?質(zhì)檢與科研合規(guī)性驗(yàn)證?

商檢、技術(shù)監(jiān)督部門用于檢測(cè)面粉的灰分、破損淀粉含量等指標(biāo)，確保產(chǎn)品符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?。

科研機(jī)構(gòu)開展小麥粉流變學(xué)、加工適應(yīng)性等基礎(chǔ)研究?